屠宰污水处理设备主要工艺流程设计为：生活污水经格栅去除水中较大的悬浮物、漂浮物和带状物，上清液重力进入调节池调节污水的水量和水质。调节池出水提升至生化池（缺氧池）和O级生化池（好氧池）进行生化处理。废水有机物含量高，BOD5/CODCr=0.5，屠宰污水处理设备生物降解性好。因此，采用生物处理方法大幅度降低废水有机物含量是较为经济的。

    由于污水中氨氮和有机物含量高，尤其是有机氮，在对有机物进行生物降解时，会以氨氮的形式出现有机氮。氨氮也是一项重要的污染控制指标。因此，污水处理采用厌氧-好氧A/O生物接触氧化工艺，即将生化池分为两部分：池和O级池。在池塘中，由于污水中有机物浓度高，微生物处于缺氧状态。此时，微生物是兼性微生物，他们把污水中的有机氮转化成氨氮。同时，他们利用有机碳源作为电子供体，将NO2-N和NO3-N转化为N2，并利用一些有机碳源和氨氮合成新的细胞物质。

    因此，屠宰污水处理设备不仅具有一定的去除有机物的功能，降低后续O级生化池的有机负荷，促进硝化，还依靠污水中高浓度有机物完成反硝化，消除氮富营养化污染。为了进一步氧化分解有机物，在碳化的情况下，硝化可以顺利进行，设置了屠宰污水处理设备O级生化池，O类生化池的处理依赖于自养细菌（硝化细菌）。